В зърнените храни ниацинът е представен от неусвоимата форма ниацитин, изграден от никотинова киселина, естерифициран с полизахариди. Свързването на ниацина...
НИАЦИН (Част 3)
Ниацинът се открива в голямо разно-образие от хранителни продукти с растителен и животински произход. Добри източници на този витамин са...
НИАЦИН (Част 2)
Активността на ниацина, както и неговата безопасност са в зависимост от формите, които го представят - никотиновата киселина и никотинамид....
НИАЦИН (Част 1)
Откритието на ниацина наподобява историята на тиамина, тъй като познанието за този витамин започва с болестта пелагра, както познанието за...
ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА (Част 6)
Информацията за съдържанието на фолати в храни е от особено значение, поради невъзможността за синтез в организма и необходимостта от...
ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА (Част 5)
Последицата от полиморфизма е редукция на активността на ензима в около 10% от популацията и значителна, но не драматична...
ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА (Част 4)
Последицата от полиморфизма е редукция на активността на ензима в около 10% от популацията и значителна, но не драматична...
ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА (Част 3)
Клиничната проява на фолатния дефицит е мегалобластнаанемия, която и понастоящем представлява глобален проблем за рисковата група на бременните жени. Недостигът...
ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА (Част 2)
В зависимост от вида на едновъглеродния остатък съществува голяма разлика в стабилността спрямо окисление на отделните тетрахидрофолати. В повечето случаи...
ФОЛИЕВА КИСЕЛИНА (Част 1)
Историята на познанието за фолиевата киселина се преплита с живота и активността на Lucy Wills, английска изследователка, посветила много от...
ВИТАМИН Е (Част 5)
Изследванията върху токсичността на витамин Е при хора показват много ниска токсичност. Изглежда и животните, и човека са пригодени безпроблемно,...
ВИТАМИН Е (Част 4)
Изследванията върху токсичността на витамин Е при хора показват много ниска токсичност. Изглежда и животните, и човека са пригодени безпроблемно,...
ВИТАМИН Е (Част 3)
Биологичното значение на витамин Е се определя от неговите свойства и от участието му в разнообразните биохимични механизми и физиологични...
ВИТАМИН Е (Част 2)
Биологичното значение на витамин Е се определя от неговите свойства и от участието му в разнообразните биохимични механизми и физиологични...
ВИТАМИН Е (Част 1)
Познанието за витамин Е може да се приеме, че започва през 1922 г., когато Evans и Bishop установяват, че липсата...